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父母在提供日常食物时，一定得避免下面十种极容易导致儿童肥胖或其他健康伤害的食物。 一、麦香鸡块或鸡肉条 快餐餐厅中，这是最受孩子欢迎的餐点，但麦香鸡块或鸡肉条中最主要的成分可能不是鸡肉，而是绞碎的杂肉、鸡皮，加上压缩脂肪、调味品、高果糖玉米糖浆和盐，进一步加压成鸡块或鸡条形状，再加上面糊用氢化油(含对身体有害的反式脂肪)加以油炸。 改善方法：用真的鸡胸肉加少许盐调味，制备鸡块，用烤的方式取代油炸。 二、午餐肉和热狗 许多孩子都喜欢火腿类的午餐肉和热狗，这些加工肉品都含可能致癌的硝酸盐和亚硝酸盐、钠盐、饱和脂肪、人工色素以及填充料。市售包装好的午餐盒有包括饼干在内的套装盒餐，其含高量反式脂肪氢化油。 改善方法： (1)改用鸡胸肉、火鸡胸肉、水渍的鲔鱼、牛肉，加上全麦面包做成三明治。 (2)若孩子很想吃这类肉类加工食品，包括中式香肠、腊肉，要同时摄取橘子类水果，但不能与养乐多类的乳酸饮料一起食用。 三、披萨 应该是依披萨上面加的东西来判断，若是意大利辣味香肠和香肠，这些加工肉制品含有可能致癌的硝酸盐和亚硝酸盐、钠盐、饱和脂肪。起司含有相当高的热量和饱和脂肪。 改善方法：可以让家长在家做懒人披萨。 四、薯条 薯条含高热量、高饱和脂肪和高钠盐。许多研究显示，马铃薯所含淀粉质经过极度高温油炸，会产生有毒的致癌物质。 改善方法：将马铃薯或地瓜外皮刷洗干净，带皮切成条状，用小烤箱烤，以取代油炸。 五、含糖谷物早餐 许多谷物早餐含糖量极高，营养价值极低，实际上消费者是花钱买糖、面粉、空气(打成泡脆的口感)、人工色素，以及分担厂商的卡通广告费用。 改善方法： (1)购买前仔细判读营养成份表中含糖量。 (2)用真正的燕麦片，加上葡萄干、蔓越莓干、香蕉、蓝莓以及坚果类。 |
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