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保留营养牛奶最好“煮一开”
现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段……
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果蔬打汁真的最营养吗？
很多朋友都听说，蔬菜和水果一起打成浆汁来喝，是西方国家最推荐的健康食法。五彩清香的浆汁，放在透明的大杯中，由纤纤玉手端起，送到娇艳的红唇边……
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开水煮饭的好处是什么？
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？
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冬季怎样从里到外营养吃白菜
价格便宜、好吃又营养的大白菜，当之无愧是冬日的第一菜。现在人们对营养的追求，总希望别浪费了食物的好处，要悉数吸收才好。我们就来看看，怎样吃……
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做肉丸加个鸡蛋易成型更滑嫩
人们在做肉丸子时，经常会遇到一些问题，比如不成形、容易碎、容易煮老等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民提示，在肉馅中加个鸡蛋……
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炒菜剩下的油并不适合再炒饭
炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。
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浓情圣诞八招DIY巧克力火锅
黑巧克力砖250g (半甜、苦都可以，就是不要甜的) 刨丝，动物性鲜奶油250g，水果白兰酒一瓶盖，奶油20g。
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肝脏胆固醇只有鸡蛋的一半
很多人不敢吃肝脏，大都是两点顾虑，一是胆固醇高，二是担心里面有毒素残留。其实，掌握一些营养和烹饪技巧，就能放心食用了。
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怎样用五谷养出健康五脏
《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，河南中医学院一附院内分泌科副主任医师冯志海说，中医有五谷养五脏的说法，由于地区……
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塑料袋打包食物对人体危害大
在住宅区的早餐点，常能看到热气腾腾的油条、蒸包一出锅，马上被扔进塑料袋，塞到顾客手里，像流水线一样，利落快捷。不仅如此，打包剩饭菜、超市装……
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腌咸菜放点维生素C防中毒
现在正是腌冬腌菜的时候，走在杭州街头，不时可以看见成排成排晒着的白菜，那都是准备做冬腌菜用的。
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铁锅可增加食物中铁的含量
如今，人们对炊具的要求越来越高，除了实用，还要求美观、轻巧。传统的黑铁锅笨重老土，又容易生锈，逐渐被不锈钢锅、不粘锅、合金锅等所取代。然而……
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五道“傻瓜菜”也能留住他的胃
想留住他的人先留住他的胃。五道超简单、超傻瓜的基本菜式，献给不会做饭的MM们！
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蚝油产生了沉淀还能使用吗？
炒饭或扒蔬菜时放入一些素蚝油，便会美味得让人食指大动。不过如果哪天在使用素蚝油时，发现里面有一点沉淀现象，可别以为素蚝油坏掉，便把它丢进垃……
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味精、姜、酒、葱的使用方法
味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢……
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炸过的油到底怎么办才好？
炸海鲜、排骨、鸡块等食物，每次都会剩下大量的油。扔了可惜，留下来又似乎不太健康。到底怎么办才好呢？记者请教了中国农业大学食品学院副教授范志……
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煲汤放陈皮改善味道还养胃
冬天喝点热汤，既美味又养生。甘肃中医学院附属医院消化科主任医师王道坤告诉我们，在汤里放几片陈皮，不仅能改善味道，能起到缓解胃部不适、治疗咳……
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看“四菜一汤”国宴餐的营养搭配
据新华社报道，国家主席胡锦涛在人民大会堂以一席简单精致的“四菜一汤”国宴款待了正在北京进行国事访问的美国总统奥巴马一行。
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怎样辨别优质巧克力？
从健康角度来说，食品与营养学专家建议大家多食用黑巧克力。一些更专业的巧克力达人也许会直接选择这种巧克力的可可豆产地，比如最好的产地之一是在……
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从切菜到下锅越久营养越少
炒菜的时候，大家都小心翼翼，生怕损失了蔬菜中宝贵的营养。很多人却忽视了从切菜到下锅这个重要的环节。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说，……
