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做带鱼用白酒祛腥效果更好
带鱼肉多刺少、营养丰富，常常成为人们餐桌上的美食。可是带鱼的腥味很重，所以很多人都会在烹调时加些料酒祛腥增鲜。实际上，做带鱼如果用白酒，祛……
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夏天选购西瓜的小窍门
西瓜是夏天的“水果之王”，美味又消暑。不过，想要吃到可口的西瓜，也不那么容易。这里，教您几个小窍门。
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教你在家做饭店热门菜
饭店热门菜，教你在家做。“美食菜谱”，让您成为厨房里的巧主妇。
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到底什么样的筷子最健康？
琳琅满目的筷子，蓝色的，红色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，异形的，是不是都想占为己有呢？但买回来之后，大多数筷子也仅仅是作为收藏，……
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鸡肉烹饪时最常见的三个困惑
“无酒不成席，无鸡不成宴”。鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但烹饪时大家还是会有许多困惑。
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揭秘水果商挑选水果秘笈
水果的好处不再多说，请看这里关于水果的小常识，下面是水果商挑选水果秘笈，偷师学学吧。
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各种植物油换着吃更健康
新华网银川7月25日专电（记者曹健）一些人觉得某种植物油对胃口，就长期吃，或者只买贵的精炼植物油吃，宁夏食品药品监督管理局专家建议，最好的……
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如何鉴别优质金枪鱼？
随着人们生活水平的提高，金枪鱼这一深海贵族鱼在我国的消费量正逐年增长。不过大多数消费者对金枪鱼的食用方式和品质鉴别还很陌生。日前在上海麦德……
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果皮及谷物皮制成健康食品
天然食物的果皮往往都有着被丢弃的命运。但是以下这几种用果皮及谷物皮所制成的健康食品，让果皮有了新的利用价值，我们来学习一下吧。
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复炸：炸里脊外酥里嫩的窍门
不管是香酥里脊还是糖醋里脊，其中最关键的一步就是炸。里脊如果炸得好，做出来的菜就外酥里嫩、不油不腻；而如果没炸好，就可能干柴发糊、或者软烂……
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猪肉是否新鲜有三个鉴别标准
猪肉大家几乎天天都吃，但真的自己到菜市场去买，会挑的人却不多。特别是在夏季，生肉容易变质。如何才能挑到新鲜的生肉大家非常关心，大连市营养学……
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教你识别变质的豆制品
随着盛夏到来，气温骤升，误食变质食品的事件频频发生。许多人发现买回食品没多久就坏了，更有的食品还在货架上就已经变质。在变质食品排行榜中，名……
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蒸、蔬、实-真舒适五日轻食计划
现代人不仅在过节时容易大吃大喝，平时亦在与朋友聚会、参加喜宴或是交际应酬时，不轻心地吃下过多脂肪与热量，最好的健康管理计划应是均衡饮食，但……
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超市选购葡萄酒的八条建议
以家乐福双井店的酒款最丰富，品种最全，跨度最大，虽以法国酒为主，但兼顾新旧世界不同产区。每年这里会举办两次葡萄酒节。
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面包选购要点在哪里？
超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看，面包选……
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煮不熟会中毒的风险食物
所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶……
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四大经典丸子菜的简单做法
汆丸子冷水下锅。汆丸子要冷水下锅，加热烧开，再小火汆熟，这样丸子才形状漂亮，口感嫩。丸子汤：1.肉去筋或小刺，剁成细泥。2.加蛋清、盐、水……
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美味丸子怎么做？怎样吃？
丸子营养丰富，又不费牙口好消化，格外适合老人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤，香脆可口的炸丸子，都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样，做……
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萝卜究竟为什么会“变糠”呢？
俗话说，“吃萝卜就热茶，气得大夫满街爬”萝卜具有健脾消食，止咳化痰，顺气利尿等功效。常吃的萝卜种类大致分为：青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜……
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腌制牛肉时加点糖牛肉更嫩
相信很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那么，怎样炒牛肉才嫩呢？
