 三虾面
所谓三虾面，就是把虾子、虾脑、虾仁三种虾身上最好的东西，经过烹饪，作成浇头，其制作过程很繁琐，味道真是鲜得眉毛掉下来。在苏式汤面中，三虾面属于比较高大上的吃法，每年夏天的时候上市，仅有限的几个面馆供应（如裕兴记），而且价格不菲。（图|新浪微博@阿杜的V字V片）
 地产杨梅 五月吃完枇杷，接下来就等东西山的杨梅接档六月水果市场了，7月苏州地产葡萄上市，水蜜桃吃起来，树山的翠冠梨8月最好吃......在苏州做个吃货多幸福啊。
 糟鹅
天气热进厨房烧菜真是受罪，此时买点爽口的糟鹅下酒下饭再好不过~如果你要问苏州人哪里糟鹅好吃，杜三珍一定排在头位。每年这个时候，杜三珍卤菜店的门口就会排起长龙，他家糟鹅是用端午节前夕的太湖新鹅糟的，加入作料煮熟后置入糟缸内，里面是陈了一年的酒糟，香味十足，鲜美无比！绝对值得你排长队等待！
 清风三虾
老苏州和懂吃会吃的人都知道，所谓清风三虾就是虾脑、虾籽和虾仁加上垫在三虾下的荷叶。传统的苏州上菜，第一道肯定是虾仁，而在什么时令吃什么菜又是苏州人最为讲究的地方，现在的湖虾都有籽，夏天的虾脑部又有似石榴花色的东西，大厨们称之为虾脑，三样东西和夏日的荷叶合在一起组成了苏州名菜：清风三虾。
 五香小肉
这是老苏州超爱的夏令美食！每年立夏上市，一直到中秋前后落市，以前是一道不怎么上台面的小吃，但是架不住受欢迎呀~先在油里面氽过一遍，然后撒上五香粉，外脆里嫩~
 凉拌馄饨
冷拌馄饨的馅料一般都是菜肉，没有汤，所以酱汁不用说必定是美味无比的，然后撒上一点太仓的糟油...身娇体软易口吞！！极致品味！
 风扇凉面 盛夏一到，苏州人就要牵记风扇凉面了。风扇凉面一般从6月供应到9月，是加了鸭蛋和碱水的小宽面。煮面方法也颇讲究：先把面条蒸至六分熟，入沸水煮一下捞起，拌少许食用油，用风扇吹凉，再拌上焖肉原汤、糟油、豆芽等，吃起来爽滑不黏腻，清香有嚼劲！
|
精彩评论