-
冬阴功汤
用料： 鲜虾 菌菇 番茄 洋葱 香茅（也叫柠檬草） 泰式柠檬叶 朝天椒（红色）（也可用辣椒酱代替） 南姜……
-
菲律宾国菜醋烹鸡
“醋烹鸡”在菲律宾的地位有点像红烧肉在中国的地位，家家户户都会做，世世代代相传的传统美味。绝对家常，但又绝对让人朝思暮想。
-
东南亚烤棒棒鸡串
这种叫lemongrass skewer的烤串东南亚各国都有，不同国家腌肉用的香料小有差别，除了用鸡肉，虾肉也是很好的选择。
-
南洋风味叻沙
叻沙浓辣的口味极具挑战性，浅嚐一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。
-
奇妙炸蛋
(1)皮蛋去壳，用洁布抹净。(2)虾肉搅碎，加入调味料，再加入鸡蛋白，顺时针方向不断搅拌成团，便成虾胶。(3)将虾胶摊平，放上皮蛋，包成球……
-
印度炒面
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。(2) 高麗菜切粗塊。(3) 辣椒切片。(4) 青蔥切段。(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和……
-
蒜香田鸡
(1)田鸡宰杀，整理后洗净，斩块后抹干。(2)将蒜肉和芫荽头剁碎，加入其他腌料拌透，再放入田鸡块拌匀，置冰箱中15分钟。(3)油锅烧至八成……
-
鱼露烩南瓜
(1)南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。(2)粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成……
-
泰式凉拌海鲜
1.)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，沖冷水待凉捞起沥干水份备用。2.)虾仁洗净汆烫至熟，捞起沖冷水备用。蛤蜊浸泡水中……
-
蕉叶包香蕉
1.将蕉叶切成10X10cm的小块备用。2.将泰国糯米浸泡2个小时，晾干。加入椰汁、糖、水，蒸熟。3.将红小豆用水煮熟，与煮好的糯米一起，……
-
煎薄饼
(1)去衣绿豆洗净后用温开水浸1小时。(2)猪肉用1/2茶匙鱼露腌片刻，热锅加点油，用中火炒至熟透。(3)蘑菇洗净后切片，用沸水汆片刻，沥……
-
芒果班戟
1 将面粉、生粉混合后过筛，加入150克牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。2 鸡蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶鸡蛋液……
-
冬荫功汤
1.虾剥出虾仁(最好用河虾).2.把虾头煮成高汤.3.锅中放油爆香一大勺的冬荫功调味膏爆香(如不怕辣再加一大勺的辣椒膏,我家有小朋友不敢放……
-
三味鲳鱼
(1)鲳鱼洗净，抹干，鱼身两面剞上几刀，拍上生粉，入油锅，以大火炸3分钟，再改用中火炸7分钟至熟透。(2)红辣椒、蒜肉和干葱头用搅拌机搅碎……
-
香柠鸡肉沙拉
调味汁做法：将所有用料放入碗里混和均匀制成调味汁。沙拉做法：绿芦笋用开水汆一下，然后斜刀切成3cm长的小段待用。柠檬对半切开，将柠檬肉掏空……
-
青木瓜沙律
(1)木瓜去皮，洗净，用刨刨成丝；车厘茄一开为二。(2)蒜肉和指天椒用舂盅擂烂，再加入白豆角和花生仁略擂数下。(3)随即加入木瓜丝和调味料……
-
椰汁鸡汤
(1)鸡洗净，切块；香茅切成3段，略拍；南姜一切二，拍烂；草菇一切二。(2)将水、香茅、南姜和芫荽头入锅煮沸，放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮……
-
泰国姜味烤鱼
1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟.2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在……
-
黄咖喱乌鱼
(1)乌鱼洗净，在尾部切去1/4，其余部分切成3厘米长的段。(2)木瓜去皮，切块；干辣椒去籽，浸水15分钟。(3)水注入锅中烧沸，放入鱼尾……
-
越式明炉蒸鱼
(1)乌头鱼宰杀，去鳞，洗净，隔水蒸至半熟。(2)小青菜一开为二，浸于清水中约半小时，沥干。粉丝浸于清水中，待用。(3)将汁料煮沸，注入鱼……
