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用料： 鲜虾 500克 葱 姜 白酒 生抽 醋 香油 白灼大虾的做法： 1、准备适量姜片、葱段和白酒。 2、鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。 3、炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。 4、倒入少许白酒。 5、再加入适量白水，大火烧开。 6、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。 7、灼熟后捞出。 8、快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。 9、食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。 小贴士： 窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~ 另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。 虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。 还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~ |
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