小吐司 模具：三能圆吐司模，三能水果条 做法： 1. 除色拉油以外的其他原料混合揉成面团，揉到面筋可以扩展后一点点加入色拉油，全部揉入面团后，再将面团继续揉至可拉开坚实的薄膜． 2. 收圆入盆，做基础发酵． 3. 发酵完成后取出面团，按压排气，等分成8个小面团，滚圆，中间饧发20分钟． 4. 逐个擀卷两次，卷完一次松弛15分钟再擀卷下一次． 5. 三能圆吐司模排放入六个卷，剩下两个卷放入三能水果条． 6. 最后发酵至约两倍大，扣上圆吐司模的盖子． 7. 烤箱190度预热好，放入中下层，烤18分钟，水果条那两个上色好后要盖锡纸．  |
精彩评论