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前几天从超市买回一大包速冻的龙利鱼，回来后想象怎么做好，本来准备生煎，怕火候掌握不好，就保守的做法，做了一碗 茄汁龙利鱼柳。 先拿出一块鱼肉解冻 鱼肉切丝，拌入少量盐和生抽 大蒜，生姜，红米椒切小块 洋葱切块，青椒切块 准备工作就绪 茄汁龙利鱼柳  1 鱼柳中拌入鸡蛋清，一片一片的裹上一层薄薄的生粉 2 少量油在锅中，小火煎至两面金黄 3 煎好的鱼柳装碗 4 准备茄汁（三勺玉米粉，少量盐，一勺白砂糖，一勺老干妈，两勺生抽，一勺老抽，半碗水搅拌均匀）我觉得认为可以根据自己的口味调出喜欢的汁，比如番茄汁，或者酸辣味的汁  6 倒入切好的青椒块和洋葱翻炒 7 倒入煎好的鱼柳，翻炒两下，倒入调好的茄汁 8 茄汁收干后，就可以成盘出锅了    |
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