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这道炒鱼丁就是给家中“考生”做的一道营养丰富、色彩艳丽、造型别致的小菜。 龙利鱼营养丰富、味道鲜美、口感爽滑，鱼肉无刺、无腥味，算得上是优质的海洋鱼类。除了优质蛋白质，龙利鱼的脂肪中含有的不饱和脂肪酸还具有增强记忆力和保护视力的作用。非常适合学习压力大、课业负担重的备考学生。市面上出售龙利鱼柳价格公道，方便烹调。将龙利鱼柳切成丁，入味后搭配胡萝卜、青椒、笋、火龙果和火腿肉同炒，不仅味道更加鲜美，而且营养更加丰富均衡。用火龙果皮做容器，小朋友们一看就喜欢哈~ 五彩龙利鱼丁  辅料：火龙果1/4个，青椒半个，胡萝卜1小段，火腿适量 调料：盐1/2小勺，糖1/2小勺，鸡精1/2小勺，料酒1小勺，蛋清半个，干淀粉1小勺 做法： 1、青椒、胡萝卜切丁； 2、火腿、火龙果切丁；  4、 鱼柳中加入盐、鸡精、糖，抓匀；  6、抓匀腌制5分钟；  8、立即捞出，清水过凉，沥干水分备用；  10、下入青椒丁和胡萝卜丁，翻炒均匀；  12、加入少许盐调味；  14、 翻炒均匀，起锅装盘即可。   |
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