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忌用塑料餐桌布
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竹筷环保又健康 专家建议：半年换一次为宜
什么材质的筷子最适用呢？昨日，武汉市环保医学专家
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哪个部位的猪肉最适合食用
猪肉应该怎么选？ 据韩国媒体近日报道，韩国家庭主妇
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吃在西安之肉夹馍
明明是“馍夹肉”，偏要说“肉夹馍”，当地的学闲还
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有关鸡精
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如何斤斤计较购买的咖啡量
如何斤斤计较购买的咖啡量
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微波炉妙用七招&使用微波炉十忌
一、微波炉妙用七招 1、食品、食具消毒 将吃剩的饭菜
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厨房是个“小药房”
精 盐——每天早晨喝一杯淡盐水，可防止和治疗溃疡，
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咖啡的储存法
开封后放入密封罐中, 且最好放置于冰箱等温度低、湿
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被忽视的细节，你烹饪方法正确么
各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，
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食物禁忌表-油类
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你的烹饪方法正确么
各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，
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除鱼腥味七法
①河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，
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调味的学问
一道菜，入味不入味，取决于掌厨的人调味的功底深不
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干货原料的涨发工艺
干货原料的涨发方法不是绝对的，要根据不同种类、条
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火候与油温的学问
从某种意义上来说，火候与油温掌握得好不好，成为菜
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烹饪基本原理
我国的烹饪，历来讲究色、香、味俱佳。色、香、味俱
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冷菜的烹调技法
（一）酥的技法 酥是一种冷菜的制作方法，与热菜中的
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制汤技法
制汤，是将含蛋白质与脂肪丰富的原料放在水锅中长时
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热菜烹调技法
（一）烧的技法 烧，就是原料经过炸、煎、煸、炒、蒸
